Tarta owsiana z nutą cytrusową i figami

Oto bardzo łatwa w przygotowaniu tarta nie wymagająca specjalnych zabiegów. Owsiany spód jest bardzo prosty w wykonaniu, a dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej pozostaje kruchy i nie zamienia się w kamień po upieczeniu.
Nadzienia nie trzeba specjalnie przygotowywać, wystarczy wszystkie składniki zmiksować razem. Figi można zastąpić śliwkami i też będzie pysznie i pięknie.
Spód z płatkami owsianymi jest sycący, nadzienie treściwe, więc tak naprawdę trudno zjeść więcej niż jeden kawałek. I tak powinno być  :-)

Tarta owsiana z nutą cytrusową i figami

Składniki
Ciasto (na formę o przekroju około 26 cm)

• 2 szklanki płatków owsianych (u mnie bezglutenowe)
• 100 g masła
• 5 płaskich łyżek mąki kukurydzianej
• 2 jaja
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli

Nadzienie

• 3 świeże figi
• 250 g tłustego twarogu
• 2 jaja
• 5 łyżek skrobi z tapioki, kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 0,5 szklanki mleka kokosowego
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki mielonej skórki pomarańczowej lub cytrynowej lub skórka z 1 cytryny lub pomarańczy świeżo otarta

Dekoracja

• plastry cytryny lub pomarańczy, syrop buraczany lub miód

Przygotowanie
Ciasto
Płatki owsiane zmielić na mąkę, wymieszać z solą i mąką kukurydzianą. Dodać posiekane masło, jaja i miód. Zagnieść gładkie i kleiste ciasto. Wyłożyć formę do tarty papierem do pieczenia i wykleić równo nadzieniem. Wstawić do lodówki na około 40 minut. Po tym czasie wstawić tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C na środkową półkę i podpiekać przez około 12 minut.
Nadzienie
Figi umyć i pokroić w plastry. Jaja zmiksować z miodem powoli dodając twaróg, mleko kokosowe, skórkę pomarańczową lub cytrynową i skrobię. Na podpieczony spód wyłożyć pokrojone figi i wlać nadzienie, uważając, aby go nie rozlać (będzie dość płynne). Piec jeszcze przez 25 minut w tej samej temperaturze na środkowej półce. Upieczoną tartę udekorować plasterkami wyszorowanej cytryny lub pomarańczy i polać odrobiną syropu buraczanego lub miodu.