Frużelina truskawkowa - pyszna kisielogalaretka

Najlepsze owoce i najwartościowsze, to oczywiście te świeże, prosto z krzaczka. Jednak kiedy chcemy je przenieść na bardziej deserowy grunt, możemy zrobić frużelinę, trochę kisiel i trochę galaretkę. Można ją podawać samą, z kleksem jogurtu na deser lub do naleśników, racuchów, placków, jako krem do ciast i ciasteczek. Można użyć także innych owoców lub pomieszać różne. Należy tylko pamiętać, aby na każde 250 g owoców, dać 1 łyżeczkę agaru i 1 łyżeczkę skrobi. Kwestię dosłodzenia pozostawiam indywidualnej ocenie, ponieważ wiele zależy od naszych upodobań i naturalnej słodyczy owoców.

Frużelina truskawkowa - pyszna kisielogalaretka

Składniki

• 1-1,5 kg truskawek
• 5 łyżeczki agaru (żelatyna roślinna)
• 5 łyżeczek skrobi z tapioki
• 9 -14 łyżek nierafinowanego cukru, ksylitolu lub słodu

Przygotowanie
Truskawki umyć, usunąć szypułki i pokroić na połówki (małe owoce) lub na ćwiartki (większe). Włożyć do dużego garnka i dodać cukier, ksylitol lub słód. Wymieszać i zagotować. Gotować niezbyt długo, do momentu, aż część truskawkowego soku wyparuje, ale owoce nie powinny się rozpaść. Kawałki truskawek nadal powinny być widoczne i nie rozpaść się.
Wówczas wymieszać w 0,5 szklanki zimnej wody agar i skrobię. Wlać roztwór do truskawek i doprowadzić do wrzenia. Przestudzić i serwować dowolnie. Smacznego!