To coś szybkiego, prostego, dla
wielbicieli risotta oraz dań prostych i szybkich, a jednocześnie wartościowych. W
kaszy bulgur znajdziemy sporo błonnika i witamin z grupy B. Uszczkniemy również
nieco wapnia, potasu i magnezu, a przy okazji smacznie zjemy. Bo każdy posiłek
na początek powinien być po prostu smaczny!
Składniki (4 porcje)
- 12 pieczarek
- 1 duży bakłażan
- 3/4 szklanki kaszy bulgur
- 2 duże cebule
- 1-2 ostre papryczki chili
- 3 ząbki czosnku
- 0,5 szklanki białego wytrawnego wina lub bulionu warzywnego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- sól, pieprz, po szczypcie kuminu i kurkumy
Pieczarki obrać i pokroić w ćwiartki. Z umytego bakłażana odkroić końcówki i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek dowolnie posiekać. Z papryczki wydrążyć gniazda nasienne i również drobno pokroić. Na dużej patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać cebulę. Podsmażać chwilę, aż cebulka się przyrumieni. Dodać pieczarki, papryczki i bakłażana, lekko posolić. Dusić chwilkę, w razie potrzeby podlewając bulionem lub winem. Dodać opłukaną kaszę bulgur i dusić do miękkości kaszy, podlewając lekko bulionem lub winem i przyprawić. Kasza powinna być miękka wewnątrz ziarna, ale nie powinna się rozkleić całkowicie. Cały proces gotowania nie zajmuje więcej niż 25 minut.
Dla nas taki obiad to pyszna sprawa (ale bez bakłażana oczywiście) :) Musimy kupić pieczary :D
OdpowiedzUsuńMniam, wygląda znakomicie :)
OdpowiedzUsuńAch, uwielbiam takie ,,jednogarnkowce" zwłaszcza własnie z kaszą. :-)
OdpowiedzUsuńBardzo lubię tego typu dania, wydaje mi się że z brązowym ryżem również smakowałoby bardzo dobrze. Postaram się wykorzystać ten przepis!
OdpowiedzUsuńZ brązowym okrągłym ryżem też będzie z tego świetne risotto, tylko na pewno trochę dłużej się będzie przygotowywało, bo ryż brązowy potrzebuje trochę więcej czasu na uzyskanie odpowiedniej miękkości :)
OdpowiedzUsuńKaszotto to doskonała propozycja dla osób, które chcą w krótkim czasie ugotować coś smacznego i prostego. I masz oczywiście rację pisząc, że w kaszy bulgur znajdziemy wiele cennych dla naszego organizmu składników, dlatego tym bardziej warto włączyć ją do naszego menu ;).
OdpowiedzUsuń