Lubię proste
ciastka, surowe i zwyczajne. Mocno udekorowane słodkości zostawiam na konkretne
okazje. Zawsze też staram się mieć w domu własne wypieki. Wcale nie dlatego, że
często je jadam. Ale zawsze, kiedy mam ochotę przekąsić jakieś ciasteczko,
chciałabym wiedzieć, z czego się składa. Za rafinowany cukier, aromaty i
utwardzone tłuszcze razem z barwnikami, podziękuję od razu. A od serca, nie
żałując sobie porządnych składników, pieczemy tylko w domu…
Razowe herbatniki robi się i piecze bardzo szybko. Jeżeli wasze otręby owsiane są bardzo grube, zmielcie po prostu potrzebną ilość w blenderze. Wystarczy, że będą miały bardziej rozdrobnioną strukturę. Z grubych otrąb trudno formować ciastka.
Razowe herbatniki robi się i piecze bardzo szybko. Jeżeli wasze otręby owsiane są bardzo grube, zmielcie po prostu potrzebną ilość w blenderze. Wystarczy, że będą miały bardziej rozdrobnioną strukturę. Z grubych otrąb trudno formować ciastka.
Mielone siemię lniane mam zawsze w lodówce. Po prostu mielę w młynku około 100g
nasion lnu i przechowuję je w słoiczku przez kilka dni. Używam go do koktajli,
puddingu na zimno i ciasteczek
Herbatniki razowe
Składniki
Przygotowanie- 300 g mąki orkiszowej razowej
- 100 g drobnych otrąb owsianych
- 100 g ciemnego nierafinowanego cukru Muscovado
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki mleka sojowego lub owsianego
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- grubo zmielone siemię lniane
W dwóch miskach mieszamy osobno składniki suche i płynne, a następnie łączmy je
i zagniatamy ciasto podobne do kruchego. Formujemy kulę. Podsypując stolnicę
grubo mielonym siemieniem wałkujemy ciasto po kawałku i wykrawamy foremką lub
szklanką ciastka o grubości około 0,8 cm(grubsze są smaczniejsze i nie przypalają się tak łatwo od spodu). Układamy ciastka na blasze wyłożonej
papierem do pieczenia. Gotowe ciastka powinny zmieścić się w piekarniku na 1
blaszce. Pieczemy je w temp. 180°C przez 12 minut.
Z podanej ilości składników wychodzą około 20-22 herbatniki wielkości dna szklanki.
Z podanej ilości składników wychodzą około 20-22 herbatniki wielkości dna szklanki.
Komentarze
Prześlij komentarz